金平糖歴史の結果 ~ Jozpictsins8s

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こんぺいとうの作り方は、江戸時代に井原西鶴が書いた「日本永代蔵」(16年)に記されている。そこには,「胡麻に砂糖を入れたものを煎りながら乾燥させ更に鍋に入れ暖めると胡麻から砂糖が吹き出してこんぺいとうになる。」と記されている。続いて、金平糖の作り方について解説していきます...